| Titel | Kohl frisch und blanchiert - Endbericht |
| Publikations-Art | Report |
| Erscheinungsjahr | 2011 |
| Autoren | Daxbeck H.; Ehrlinger D.; De Neef D.; Weineisen M. |
| Titel der Reihe | Möglichkeiten von Großküchen zur Reduktion ihrer CO2-Emissionen (Maßnahmen, Rahmenbedingungen und Grenzen) - Sustainable Kitchen |
| Institution | Ressourcen Management Agentur (RMA). Initiative zur Erforschung einer nachhaltigen, umweltverträglichen Ressourcenbewirtschaftung |
| Stadt | Wien |
| Schlüsselwörter | CO2 Bilanzierung, CO2 Emissionen, Großküche, Projekt SUKI |
